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    河北潤步生物科技有限公司

    甜味劑、增稠劑,營養強化劑,劑等食品原料。。。。

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    優質食品級乙基麥芽酚
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    產品: 瀏覽次數:553優質食品級乙基麥芽酚 
    品牌: 潤步
    產品型號: 乙基麥芽酚
    產品規格: 1*25
    單價: 140.00元/公斤
    最小起訂量: 1 公斤
    供貨總量: 10000 公斤
    發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2022-02-16 18:15
      詢價
    詳細信息
    產品介紹 
    乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,應用越來越廣泛。是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且能延長食品儲存期。1970年,乙基麥芽齡己正式被世界衛生組織及聯合國糧農組織列入食品添加劑的行列,其憑借增香效果顯著、公認的安全性以及廣泛的應用性等特點以較快的速度在國內外發展。雖然乙基麥芽酪是麥芽齡的同系物,但因為分子結構發生了微小變化,便使其增香效果達到麥芽酪的3-8倍。
    產品性狀
    白色或微黃色晶體,遇堿呈黃色
    產品用途

    改進原料的性能

    在禽肉制品加工中添加乙基麥芽酚后,乙基麥芽酚將與肌紅蛋白中的鐵離子發生絡合反應,從而防止肌紅蛋白降解成無鐵的卟啉———球蛋白絡合物。由于球蛋白絡合物在一般狀態下易于進一步分解,其產物一半是帶淺綠色的卟啉,從而影響禽肉制品的風味和品質。乙基麥芽酚的存在將防止肌紅蛋白的降解,或者是在不添加亞硝酸鹽狀態下,就可使罐裝熟肉呈粉紅色。乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味,保持長久的清香風味,比如禽肉制品加工中冷凍肉的肉質肉感風味都不如鮮肉,如果加工中添加乙基麥芽酚,將限度縮小兩者風味上的差異性。

     

    增加產品的香氣特點

    禽肉制品加工過程中,乙基麥芽酚能和肉中氨基酸發生反應,明顯增加產品的肉香,并能程度地增強肉香味,且有與不同的肉作用產生不同效果的特點。乙基麥芽酚在高濃度下呈現不同的棉花糖味,受熱后呈焦甜香味,并帶有水果氣味,溶解性較大,能夠在較低的溫度下升華,使它具有增香的特性。加入糖精的療效食品中,也可使其產生滯后和較強的減少苦味。同時獲得最適合的甜度,以及口感由粗糙變得細膩。

     

    協調產品整體風味特色

    乙基麥芽酚在禽肉制品加工中作為一種基料添加,并不突出自身的香氣,而是起到增強、修飾并穩定整體風味體系。使產品中一些異味或香氣等得到進一步的修正和提升,從而使產品的特色更加完善、圓潤、協調。
    應用領域

    1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
    2、醫藥: 、填充劑、醫藥原料等。
    3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
    4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
    5、化妝品:洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。
    6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
    購買須知
     1、貨源說明
        獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產廠家,保證質量,做信譽,值得您信賴。 
     2、關于開票
        支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據蓋公章;大金額如需開票請聯系客服,雙方簽訂合同,匯款至公司對公賬戶。
     3、關于包裝
        我們可以根據您的需要,按照1~5kg等進行鋁箔包裝,大貨25公斤紙板桶,保證產品在運輸中不受破壞。 
     4、關于顏色
        顏色受批次影響,各批次產品顏色可能會略有差別,請見諒。 
     5、關于客服
        保證7*24小時的客服服務,歡迎您撥打:0311-80663736、微信 18131111055
     6、關于售后
        提供完整的售后服務,不滿意全額退款,正品保證,質檢過關。 
      7、關于發貨
        我們和全國各大快遞公司均有合作,包括國通、申通、韻達、順豐、德邦、等保證您在時間拿到寶貝, 25公斤以上發物流。
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