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    河北潤步生物科技有限公司

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    辛葵酯在食品加工中的應用
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    產品: 瀏覽次數:61辛葵酯在食品加工中的應用 
    品牌: 河北潤步
    產品型號: 食品級
    產品規格: 25*1
    單價: 42.00元/公斤
    最小起訂量: 1 公斤
    供貨總量: 1000 公斤
    發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2022-01-29 17:48
      詢價
    詳細信息
     品名:辛葵酯
    英文:Caprylic capric triglyceride
    分子式:C21 H40 O5

    產品性狀
       辛葵酯為無色、無味的透明液體,其黏度為一般植物油的一半。凝固點低,氧化穩定性好。辛葵酯與各種溶劑、油脂、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。辛葵酯其乳化性、溶解性、延伸性和潤滑性都優于普通油脂。

      《食品添加劑使用衛生標準》規定:辛葵酯可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產需要適量使用。

        作為有特殊的稀釋劑、乳化穩定劑、增溶劑和香精油基使用,也用做食品生產的消泡劑和防腐劑。產品無色無味、透明清澈,穩定性良好,耐儲存;廣泛用于食品、化妝品。
        《食品添加劑使用衛生標準》規定:可在乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油中按生產需要適量使用。
        由于辛癸酯甘油酯可達到無色無臭,粘度低,不會干擾香精的香味,在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩定劑使用。如在乳化香精中應用很廣泛。
        在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤、不粘的玻璃體外觀,辛癸酯是理想的原料。將其與 蜂蠟協同使用,可獲得涂衣外觀效果。在軟糖中作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優點。使它在兒童糖果中成為很好的原料。
        將辛癸酯與卵磷酯一起作為奶制品的乳化劑使用,不影響奶的風味,可提高奶的速溶性,減少奶的脂離現象,調節奶制品的脂肪組成,獲得更合理的產品。
     
    詢價單
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