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    河北潤步生物科技有限公司

    甜味劑、增稠劑,營養強化劑,劑等食品原料。。。。

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    辛烯基琥珀酸淀粉鈉在食品加工中的應用
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    產品: 瀏覽次數:2731辛烯基琥珀酸淀粉鈉在食品加工中的應用 
    品牌: 河北潤步
    產品型號: 食品級
    產品規格: 25*1
    單價: 35.00元/公斤
    最小起訂量: 1 公斤
    供貨總量: 1000 公斤
    發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2022-02-16 18:17
      詢價
    詳細信息
     食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉(純膠)

    產品特性:
    1、純膠為白色粉末,無毒無臭無異味。純膠可在冷水中溶解,在熱水中可加快溶解,呈現透明液體。在酸、堿性的溶液中都有好的穩固性。根據用戶不同的需求可生產不同粘度的品種。
    2、純膠由于有較大的分子量,在油水界面處可形成一層強度很大的薄膜,可以穩固水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區別在于有很好的乳化性,還有良好的穩固性和增稠性,在水包油型的乳液中有著特殊的作用,可用于不同要求粘度的各種乳濁液。
    3、純膠有優良的自由流動的疏水性,能抑制淀粉顆粒的附聚,在水的乳液中能均勻分散,穩固規定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液,并且有良好的流動性。
    4、純膠和其它的表面活性劑有很好的協同增效作用,沒有配伍禁忌。
    5、純膠能夠降低表面張力和降低界面張力;具有很好的乳化穩固作用;用于維生素中具有很好的包埋作用;可與淀粉形成穩固的體系,抑制淀粉的老化和硬結;可使乳液潤滑并有光澤;具有潤濕、分散、滲透、懸浮、增溶的作用。

    使用方法:
    1、乳化香精和飲料乳劑:1.0-13%,起乳化、穩固、增稠作用。
    2、微膠囊制品:2.0-10.0%,起包膠、乳化、穩固、增稠作用。
    3、色拉調味油:0.5-5.0%,起乳化、穩固、增稠、強化作用。
    4、飲料制品:0.003-0.05%,起增稠、穩固作用,增加口感。
    5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保濕、保鮮作用,增加食品疏松度。
    6、咖啡伴侶:1.5-2.0%,起乳化、穩固作用。
    7、粉末油脂、植脂末:1.5-5.0%,起乳化、穩固、包膠作用。
    8、酸乳、色拉醬、甜品制品的配料:0.5-5.0%起乳化穩定、增稠、強化作用。
    9、糖果:0.5-3.0%起乳化、穩定、增稠、強化作用。
    10、化妝品:1.0-5.0%,起乳化、穩固、增稠作用。
    11、面粉改良劑:1.5-5.0%增加面筋增強面制品韌性。
    12、醫藥制品:1.0-5.0%。起乳化、穩固、增稠、包膠作用。
    13、在復配的乳化穩固劑中:5.0-20%,起乳化、穩固、增稠的協同增效強化作用。
    14、純膠在肉類制品中使用,可增強肉漿的彈性,粘性和持水性。

    用途:
    廣泛用于各類食品中。如:乳化香精、微膠囊粉末制品、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、色拉調料、糖果、面粉改良劑等方面。
    詢價單
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