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    河北潤步生物科技有限公司

    甜味劑、增稠劑,營養強化劑,劑等食品原料。。。。

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    凝結多糖價格 凝結多糖廠家
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    產品: 瀏覽次數:24凝結多糖價格 凝結多糖廠家 
    品牌: 河北潤步
    產品型號: 食品級
    產品規格: 1*25
    產品含量: 99%
    單價: 160.00元/公斤
    最小起訂量: 1 公斤
    供貨總量: 10000 公斤
    發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2022-01-14 19:58
      詢價
    詳細信息
     凝結多糖(curdlan,多糖Fs一140),又稱,是由微生物產生的,以β一(1→3)一糖苷鍵構成的水不溶性葡聚糖,是一類將其懸濁液加熱后,既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠,又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。

    凝結多糖的懸浮液經加熱可形成無色、無味道、無氣味的凝膠,它不同于一般的膠凝劑,除加熱外,還需要其他條件使之形成凝膠(如加熱后冷卻,ca計的存在,或特定的pH和蔗糖濃度)。凝結多糖這種凝膠特性,使它在食品工業中具有特殊用途。

    凝膠多糖由于其良好的加工適應性如保水性、耐冷凍性、耐熱性、粘結性和成膜性等功能而被廣泛地應用于食品工業各個領域。各種適用于不同食品的特殊制劑已得到開發應用 。凝膠多糖既可以作為食品添加劑又可作為食品主成分應用到食品中。

    凝結多糖
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