中文別名:曲菌酸、麴酸
英文名稱:Kojic acid
外觀性狀:類白色針狀晶體或粉末
化 學 式:C6H6O4
CAS:NO501-30-4
熔 點:52~156℃
含 量:99%
食物加工領域。曲酸可用作食物添加劑,起到保鮮、防腐、效果。食物中添加曲酸不會影響食物的口味、香味及質感;曲酸同時也是出產麥芽酚和乙基麥芽酚的原料
食物加工領域。曲酸可用作食物添加劑,起到保鮮、防腐、效果。食物中添加曲酸不會影響食物的口味、香味及質感;曲酸同時也是出產麥芽酚和乙基麥芽酚的原料
曲酸用作食物添加劑,可作為防腐劑、保鮮劑和護色劑

